5月20日是中国学生营养日,今年的宣传活动主题是“全面、均衡、适量,远离肥胖、慢性病”。
多少年来,学生营养一直是家长、老师、学校最关注的问题。可是往往事与愿违,小胖子、“小豆芽”却越来越多,到营养科就诊的孩子越来越多。高血压、糖尿病等一系列间题也随之而来。
家长们在辛苦的同时,也在纳闷,:为什么我越用心,孩子却越不健康呢?
小明,8岁,只喝牛奶、饮料,不喝水,100斤;赵星,13岁,爱吃小食品,细长的个子被同学们取笑为“豆芽菜”。
在营养门诊,这样的病例随处可见。营薪学家表示,学生营养不均衡已不容忽视。可以说,学生营养不均衡的背后,映衬着家长指导不及时、过于放纵的心理。
中国医科大学附属第一医院营养研究室副主任施万英副教授分析,其实全国各地的孩子都在受肥胖的困扰,可就地区性来讲,东北地区也有自己的特点,那就是肥胖导致的高血压特别多。
盐摄人量,北方地区高于南方地区,这与东北地区饮食习惯有关,高盐饮食是高血压的重要危险因素。虽然近几年大家做菜习惯已经改善许多,可有些家长还是做菜过咸。同时,学生外出就餐次数也越来越多,而众多快餐的特点就是盐含量过高,像炸鸡、小食品都是含盐比较多的,孩子往往将这些食品放在主食以外,这就导致每天摄人的热量过多,盐也过量。
有研究表明,盐的摄入与高血压呈正比,即人体摄取盐量越多血压水平就越高,日均摄盐量每增加1克,平均血压上升2毫米汞柱,低压上升1.7毫米汞柱。
中华儿童保健学会副主任委员、中国医学科学院博士生导师丁宗一教授指出,儿童肥胖无论在发达国家还是发展中国家都呈迅速上升趋势。中国医科大学附属盛京医院营养门诊车干红教授表示,门诊接超诊的学生患者主要集中在两个年龄段:一是7-8岁,第二种就是13-14岁。这两个年龄段涉及的主要问题集中在两方面:七八岁涉及的主要问题就是肥胖,而大于13岁的学生主要体现在偏瘦、个子矮小等多种问题。但是综合来看,肥胖还是困扰这些学生的主要问题。一般来讲,七八岁孩子的平均体重应该在25公斤左右,可是前来就诊的小患者竟然有达到120斤,甚至130斤的。13岁以上的学生,则表现出肥胖以外的更多问题,例如偏瘦、发育不良、个子矮等。